蓝莓慕斯杯的做法

所需食材

淡奶油

200g

蓝莓果酱

70g

新鲜蓝莓

400g

小薄荷叶

适量

吉利丁粉

10g

糖粉

20g

做法共7个步骤

1.

淡奶油加糖打至五分发，即刚刚出现纹路，但很快会消失的状态

2.

加入蓝莓果酱

3.

搅打均匀，此时淡奶油为六分发状态，即出现纹路不会马上消失

4.

10克吉利丁粉加入30克冷水中充分浸泡，然后微波30秒至透明，坐于冷水中冷却至28度以下，加入奶油盆中

5.

用刮刀拌匀

6.

将慕斯糊装入透明慕斯杯中，此份量可装四杯，然后送入冰箱冷藏2小时以上

7.

最后将冷藏凝固后的慕斯取出，表面装饰上蓝莓果粒、小薄荷叶以及插牌即可。