南瓜糯米糍的做法

所需食材

南瓜

半个

糯米粉

200g

澄粉

30g

豆沙馅

100g

抹茶粉

适量

做法共9个步骤

1.

南瓜去皮、瓤洗净切片隔水蒸软烂，取200克备用。

2.

在糯米粉里拌入南瓜泥揉成面团。

3.

冰箱冷藏静置20分钟。

4.

分成30克左右小团。

5.

压成薄饼后包入豆沙馅。

6.

包好后搓圆，再稍压下扁，用牙签压出南瓜的纹路。

7.

少量抹茶粉与糯米粉混合后备用。

8.

用抹茶粉面团做蒂轻按在南瓜坯子上。

9.

大火烧开后再上锅蒸8分钟即可。