鲜虾双笋沙拉的做法

所需食材

基围虾

200g

芦笋

200g

玉米笋

200g

橄榄油

适量

盐

适量

蛋清

适量

米醋

适量

生粉

适量

黑胡椒

适量

西红柿

适量

洋葱

适量

姜片

适量

做法共10个步骤

1.

将虾洗净去壳， 从虾背的二、三节处挑出虾线；

2.

处理好的虾控干水分，加入盐、生粉、蛋清和姜片， 抓匀后腌制一下；

3.

玉米笋冷水下锅，焯一下捞出；

4.

芦笋也放入开水中焯烫一下；

5.

将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡一下；

6.

再将腌制入味的虾仁放入开水中烫熟；

7.

将玉米笋和芦笋解刀成小段， 加入焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝， 都放入一个容器中；

8.

加入适量的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒；

9.

搅拌均匀即可；

10.

放入沙拉碗中。