傣味柠檬鸡的做法

所需食材

鸡

半只

青柠檬

1个

小米辣

5个

蒜

3瓣

大香菜

2根

白糖

15g

盐

3g

鲜贝露

15ml

花椒

8颗

做法共12个步骤

1.

将鸡洗净放入盆中

2.

锅内注入清水烧开，将鸡放入锅中，焯净血水后捞出

3.

准备配料，将姜分别切成片和姜末，蒜切成蒜末，小米辣切细，大香菜切成2-3厘米的长段

4.

锅中重新注入清水，放入花椒及姜片烧开后放入鸡，盖上锅盖后煮约30分钟

5.

将煮熟的鸡放入碗中，晒凉

6.

将凉鸡去掉鸡皮，将鸡撕成细丝状

7.

喜欢吃鸡皮的，可以将鸡皮切成条状放入盘中

8.

依次加入蒜末、姜末、小米辣碎后，再加入适量的盐和糖

9.

加入适量的鲜贝露后拌匀

10.

将柠檬从中间切成两半，用手挤出柠檬汁拌入凉鸡中

11.

加入大香菜段拌匀

12.

装入盘中即可