自制葡萄酒的做法

所需食材

葡萄

4000g

白糖

400g

做法共9个步骤

1.

葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。（第一天的样子）

2.

将容器用保鲜纸封口。

3.

24小时后第一次加入白糖200克。(第二天的样子）

4.

搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。

5.

第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。

6.

发酵七天的样子。皮渣已经分离。（后面几天的样子）

7.

七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。

8.

滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。

9.

再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。