自酿葡萄酒的做法

所需食材

巨峰葡萄

5000g

冰糖

1000g

面粉

适量

做法共7个步骤

1.

将葡萄剪去长蒂，加面粉洗净沥水晾干。

2.

将葡萄一个个捏碎在大容量中。24小时后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。

3.

加入糖后，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起的葡萄皮压下。

4.

发酵中的酒。这时酒色已出，皮也上浮，大约第6、7天的样子。

5.

第一次过滤后的样子。用沙布把葡萄皮滤出，密封静置继续二次发酵。（大约一周左右就可，我却让它在里面呆了近二个月的时间。）

6.

用干净一次性输液软管中间部分进行虹吸装瓶。

7.

密封闭光保存。