蜜豆双皮奶的做法

所需食材

牛奶

200ml

蛋白

2个

淡奶油

75g

糖

15g

蜜红豆

适量

做法共6个步骤

1.

全脂纯牛奶，糖，蛋白2个，淡奶油

2.

牛奶、糖、淡奶油混合，加热至糖溶化，将要沸腾时关火

3.

加入蛋清搅拌均匀

4.

倒入滤杯过滤一遍

5.

倒入小碗中，晾3分钟左右，用手摸碗壁基本没有热度时，拿起稍稍左右晃一下，如果看到表面已经形成奶皮，牛奶没什么流动性时就好了

6.

包上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15分钟，然后关火不要开盖，闷几分钟