凉拌红薯粉条的做法

所需食材

红薯粉条

100g

洋葱

30克

花生米

适量

生姜

适量

大蒜

适量

陈醋

2小匙

生抽

2小匙

辣椒油

3小匙

白糖

3小匙

芝麻油

5小匙

鸡精

适量

盐

适量

高汤

1大匙

做法共8个步骤

1.

锅内放入适量清水，大火烧开。下入红薯粉条。盖上锅盖，转中火煮约10分钟。

2.

用筷子夹起一两根红薯粉。轻轻将其夹断，说明熟了。可捞出 反之，发现有硬心夹不断。需要再煮几分钟，直至煮熟。

3.

捞出红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷水中直至变凉。

4.

捞出红薯粉条。沥干水分。

5.

生姜，大蒜切成末。放入碗中。

6.

生抽，陈醋，白糖，盐，鸡精，芝麻油，辣椒油，高汤拌匀成调味汁。

7.

洋葱切丝，放入沸水烫约10几秒后捞出过凉。

8.

将红薯加入调味，放入洋葱丝，撒上花生米。拌匀即可使用。