皖北地方小吃---油茶的做法

所需食材

千张

2张

面筋

1个

花生米

50g

白芝麻

30g

鸡蛋

1个

鸡汤

适量

盐

适量

胡椒粉

5g

鲜辣粉

5g

香油

适量

水淀粉

适量

鸡精

2·5g

做法共16个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

千张切丝，面筋撕小条备用。

3.

锅中烧开水放入面筋和千张煮上2分钟过凉备用。

4.

锅中再加水烧开放入花生米煮上5分钟。

5.

过凉后去掉花生皮备用。

6.

芝麻小火炒熟备用。

7.

锅中倒入鸡汤加热。

8.

放入去皮的花生米煮上15分钟。

9.

然后再放入面筋和千张继续煮。

10.

加入盐调味。

11.

再放入鲜辣粉。

12.

放入胡椒粉继续煮上10分钟。

13.

加入适量的水淀粉慢慢搅拌浓稠。

14.

鸡蛋打散慢慢淋入搅拌均匀。

15.

把炒熟的芝麻加入搅拌均匀。

16.

加入少许鸡精淋入香油关火。