甜酒酿的做法

所需食材

糯米

750g

安琪甜酒曲

适量

清水

适量

做法共10个步骤

1.

把糯米淘洗干净。

2.

在清水中浸泡8个小时左右，因为是夏天，气温高达35度以上，所以可以少浸泡一会。

3.

均匀铺入蒸盘。

4.

上锅把糯米蒸熟。

5.

把凉开水均匀倒入糯米中，可以边倒边翻动米饭。

6.

使糯米一粒粒分开。

7.

放入锅中，等米饭不烫手时均匀拌入安琪甜酒曲。

8.

把拌好的米饭铺平整，中间挖个洞。

9.

用盖子盖好，放入泡沫纸箱中保温。

10.

大约24小时后米酒就出来了，到36小时的时候香甜的甜酒酿就做好啦，把米酒放入保鲜盒，放进冰箱冷藏，外面可是要5元一斤哪。