水果圆子醪糟的做法

所需食材

熟大米

100g

糯米粉

适量

酒曲

适量

芒果

1/2个

火龙果

1/2个

做法共13个步骤

1.

准备熟大米一碗，酒曲适量。

2.

用温水调开酒曲加入收大米里拌匀，中间掏一个坑，可以观察醪糟发酵程度。做好的醪糟坑里会积有甜甜的米酒。

3.

盖好盖子，发酵大约2天。夏季天热1天就可以了。

4.

最好用湿毛巾盖住碗，静置即可。

5.

这个是1天后的样子，米酒已经聚在坑坑里了，可以闻到米酒的香甜味道了。

6.

糯米粉2勺和成团子

7.

揉成小拇指甲盖大小的丸子

8.

火龙果切成丁备用

9.

芒果切成丁备用

10.

锅里热水，水沸腾加入醪糟3大勺

11.

沸腾时再放入糯米圆子

12.

待圆子飘在水面就说明熟了

13.

放入水果丁略煮即可