自酿提子酒的做法

所需食材

提子

1500g

冰糖

300g

做法共14个步骤

1.

提子洗净

2.

剪下颗粒，不要破损的，腐烂的，用盐水泡30分钟，去农药

3.

沥水控干，准备个玻璃罐子

4.

晾干后，将提子一颗颗压破口，不要皮肉分离

5.

放一层提子放一层冰糖

6.

这个罐子的盖子不太好封不住，我用塑料袋封住上面的口

7.

这是24小时，就出了这么多的汁

8.

我家里的温度23-27度之间

9.

这才3天，就有气泡了，开始发酵了

10.

今天第5天了，气泡很多

11.

酿了25天，发酵好了，准备一个井底纱网，过滤酒，

12.

把皮子放在纱网里挤压出酒

13.

就可以放在袋密封的瓶子里，放到冰箱冷藏沉淀半个月，在捞出表面酒沫，把酒倒出来换瓶{不要摇晃一面最底下的沉淀物上浮}

14.

可以了