巧克力冰淇淋的做法

所需食材

牛奶

180ml

鲜奶油

100ml

蛋黄

2个

细砂糖

60g

可可粉

10g

黑巧克力

60g

细砂糖

1大勺

做法共12个步骤

1.

蛋黄和60g细砂糖混合。

2.

拌匀。

3.

打发至颜色发白备用。

4.

牛奶加热到快要沸腾，离火，略微冷却后，加入鲜奶油拌匀，再慢慢加入到3中拌匀。

5.

再次加热到60度。

6.

加入黑巧克力。

7.

乘热拌匀。

8.

可可粉和1大勺细砂糖混合，加一点原液拌匀。

9.

再倒入7中拌匀。

10.

过筛。

11.

过筛后的样子。

12.

倒入冰淇淋桶，50分钟。完成后移入冰箱冷冻保存。