芒果冰淇淋的做法

所需食材

蛋黄

2个

牛奶

200ml

淡奶油

150ml

芒果

2个

白糖

50g

白醋

1/4小勺

香草精

1/2勺

做法共4个步骤

1.

蛋黄入打蛋盆，加30g白砂糖用手动打蛋器搅打，加1/4勺白醋，搅拌，然后倒入牛奶搅拌均匀；

2.

把蛋奶糊用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌)，过筛后冷却备用；淡奶油分两次加入20g白砂糖，用电动打蛋器打至6成发，芒果搅拌成泥，备用；

3.

芒果泥分2次倒入冷却的蛋奶糊，搅拌均匀后，再倒入打好的奶油，搅拌均匀；（可用电动搅拌器快速搅拌）

4.

把搅拌好的冰激凌糊入密封盒，放入冰箱冷冻，每30分钟-1小时取出用勺搅拌，重复4-5次，间隔时间视具体情况而定。