蜜桃冰激凌的做法

所需食材

蛋黄

5个

蜜桃

200g

纯牛奶

150g

酸牛奶

200g

柠檬

半个

糖

30g

做法共12个步骤

1.

备好原材料，这次没有用淡奶油，而是用酸奶代替了淡奶油。因为很多朋友说家里没有淡奶油，想要适合平时做的配方，于是我就用酸奶代替了，味道依然好的，放心的按配方做。

2.

柠檬半个挤汁到蛋黄中，加柠檬不仅可以去腥，味道也会更好的。

3.

纯牛奶煮至将沸后离火。

4.

把蛋黄液慢慢的倒入热牛奶中，边倒边搅拌，不要让鸡蛋凝固。

5.

搅拌好的蛋黄奶液再用小火煮至冒小泡，然后放凉备用。不要完全煮沸，否则会变成蛋花汤的。

6.

蜜桃去皮去核，放入料理机。

7.

和酸奶一起搅拌成糊。

8.

把搅拌好的蜜桃糊倒入晾凉的蛋黄液中。

9.

充分搅拌均匀。

10.

倒入适量冷冻的容器中，冷冻4个小时，然后每隔一个小时拿出来搅拌一次。总共搅拌3--4次，因为没有用冰激凌机，多次搅拌是为了冰激凌更细腻。

11.

冷冻好的冰激凌，吃的时候拿出来室温放置3分钟左右，挖球。

12.

装入杯中后可以用水果干装饰，搭配些水果干口感也会更丰富。