蛋奶冰激凌的做法

所需食材

蛋黄

4个

纯牛奶

440g

白糖

70g

柠檬

半个

做法共9个步骤

1.

按用量备好原料

2.

牛奶放入锅中煮沸。

3.

蛋黄彻底打散，将柠檬挤入蛋黄液中再搅拌均匀。

4.

把蛋液慢慢的流线状的倒入牛奶中，边倒边快速搅拌，以免蛋黄变成蛋花。倒完后再充分搅拌一会儿，使蛋液更均匀。

5.

把蛋奶液用小火加热到将近煮沸离火。加热的过程中要不断的搅拌，以防糊底。这一步的关键是千万不要等蛋奶液煮沸，将要滚开就要离火，否则就成蛋花汤啦。

6.

将煮好的蛋奶液倒入保鲜盒中放入冰箱冷冻，这个配方的冰激凌在冷冻过程中每一个小时拿出来充分搅拌一次，共搅拌3--4次，这样做出来的冰激凌才会细腻

7.

冻好的冰激凌颜色很漂亮，看了就想吃哦。

8.

吃的时候拿出来室温下放置几分钟即可挖出来享用了。

9.

再和巧克力的配一起来两份尝尝，呵呵，味道好极了。