漏网的紫薯蛋奶冰激凌的做法

所需食材

鸡蛋

200g

牛奶

500ml

紫薯泥

适量

香草粉

适量

白糖

80g

做法共9个步骤

1.

准备好牛奶、鸡蛋、香草粉、紫薯泥。

2.

蛋清蛋黄分离；蛋黄中加入白糖拌匀。

3.

加入牛奶，搅匀。

4.

加入适量淀粉，拌匀。

5.

放在炉子上熬煮至粘稠，离火晾凉。

6.

紫薯泥过滤。

7.

加入香草粉，倒入蛋奶糊，拌匀。

8.

紫薯蛋奶糊过滤至无颗粒。

9.

同样做了一碗椰粉的；一起入冰箱冷冻。开始结冰时，取出搅拌一次；期间共搅拌四次，使蛋奶糊冷冻均匀无冰渣即可食用。