原味泡芙的做法

所需食材

面粉

60g

鸡蛋

2个

黄油

50g

盐

1g

牛奶

100ml

做法共14个步骤

1.

黄油室温软化与牛奶，盐一起放入奶锅中。

2.

加热至沸腾，立即关火。

3.

筛入面粉。

4.

搅拌均匀。

5.

继续开小火火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜，关火。

6.

将两枚鸡蛋打成蛋液。

7.

晾至不烫手时，将两个鸡蛋打散，分四次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次。

8.

拌好的面糊。当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。

9.

将面糊装入裱花袋中。

10.

烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的面糊。

11.

烤箱200度预热。

12.

放入烤盘，中层。

13.

以200度10分钟，再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止。

14.

关火继续焖5分钟后取出晾凉。