巧克力布朗尼的做法

所需食材

无盐黄油

110g

黑砂糖

130g

鸡蛋

2个

黑巧克力

50g

牛奶巧克力

40g

栗粉

10g

无糖可可粉

20g

低筋面粉

40g

盐

1/4小勺

香草精

1小勺

核桃仁

适量

做法共8个步骤

1.

黄油室温软化，用电动打蛋器搅打顺滑

2.

加入黑砂糖和盐继续搅打，黑砂糖的颗粒比较粗大，可以稍微静置一会再搅打

3.

鸡蛋用打蛋器打散，分两次加入，继续充分打发至黄油糊体积膨大

4.

巧克力隔水加热融化

5.

降温后的巧克力倒入黄油糊中，加入香草精，搅打至完全融合

6.

将过筛后的低筋面粉、栗粉、可可粉加入到巧克力黄油糊中，用橡皮刮刀由下至上翻拌均匀

7.

模具铺好锡纸，倒入蛋糕糊，借助刮板尽量抹平，再摆上核桃仁

8.

烤箱预热170度，上下火烘烤35分钟，用牙签插一下没有沾上面糊立刻取出，完全冷却后脱模，切块即可（烘烤时间根据烤箱自行调节，因模具尺寸稍小，蛋糕面糊较厚烘烤时间长些，如果20厘米的烤模大约20分钟就可以）