烤鸭的做法

所需食材

鸭子

1只

生抽

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

糖

适量

蜂蜜

适量

花椒

适量

做法共8个步骤

1.

鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用

2.

大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用

3.

将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身

4.

用保鲜膜包住，冷藏一晚

5.

将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上

6.

烤箱预热后鸭子入烤箱，上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右

7.

烤的过程中用锡纸把易烤焦的鸭翅、鸭腿部分包裹起来

8.

最后用200度烤10分钟，鸭呈金黄色即可