抹茶提拉米苏的做法

所需食材

蛋黄

2个

细砂糖

30g

马斯卡彭

250g

淡奶油

100ml

蛋白

2个

细砂糖A

30g

抹茶粉

2大匙

细砂糖B

25g

热开水

100ml

味淋

15ml

手指饼干

20根

做法共13个步骤

1.

蛋黄加入主料中的糖

2.

用打蛋器打至松发变白

3.

加入马斯卡彭搅匀

4.

再加入打发至流动性的淡奶油

5.

蛋白加入配料中的糖A打至弯勾

6.

蛋白分三次加入蛋黄糊中

7.

小心翻拌均匀以免消泡

8.

拌好的糊很软滑

9.

抹茶粉与糖B、热开水、味淋拌匀成糖浆

10.

手指饼干涂上大量的糖浆

11.

按步骤手指饼干、蛋糊、手指饼干、蛋糊地放入蛋糕模内

12.

把表面刮平

13.

最后吃时表面撒上抹茶粉（份量外）即可。