孜然秋刀鱼的做法

所需食材

秋刀鱼

500g

油

适量

盐

适量

葱

适量

孜然

适量

生抽

适量

香葱

适量

料酒

适量

姜

适量

做法共9个步骤

1.

秋刀鱼洗净去头去尾。

2.

将鱼身背部两面切斜刀。

3.

用手把鱼身均匀抹上盐。

4.

将葱切长段塞入鱼肚。

5.

倒入料酒，放上姜片蒜片，腌制30分钟，

6.

起油锅，小火煎，注意翻面。

7.

煎到两面金黄撒孜然。

8.

倒入适量葱姜料酒和生抽，按口味放入辣椒，盖锅盖焖熟。

9.

汤汁收干，放入香葱碎，装盆。