微波之蜂蜜玉米蛋糕的做法

所需食材

玉米粉

60g

鸡蛋

2个

蜂蜜

4大勺

盐

适量

白醋

适量

白糖

2大勺

做法共13个步骤

1.

准备好玉米粉和蜂蜜、鸡蛋。

2.

蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器内。

3.

先用打蛋器打发蛋黄，器皿要求无水无油。加入一大勺蜂蜜。

4.

搅打均匀，感觉淡黄有厚重感（看颜色变淡了），就不打了。

5.

将玉米粉倒入打好的蛋黄液中。

6.

蛋液玉米充分拌匀。

7.

接下来打发蛋白，在器皿内加入少许盐，这样有助于蛋白的打发。打发到有很多气泡的时候（约1分钟左右），加入一勺白砂糖，继续搅打。

8.

打成略稠的状态时，再加入一勺白砂糖。滴几滴白醋。

9.

打发好的蛋白。将碗口向下，蛋白都不会掉下来。

10.

把打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中，自上而下拌好。

11.

混合好的蛋糕液。

12.

准备几个器具，分别抹上食用油，便于脱模。

13.

蛋糊装入盒内，不可太满。小心的放入微波炉内，放在微波转盘上。高火1分钟后，取出看看；继续高火1分钟，拿牙签戳一下，没有液体就OK啦。