葡萄奶酥的做法

所需食材

低粉

98g

蛋黄

2个

奶粉

6g

黄油

40g

细砂糖

35g

葡萄干

40g

做法共12个步骤

1.

黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉

2.

用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。

3.

分次加入1.5个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入 留0.5个蛋黄做表面刷液

4.

搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。

5.

低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。

6.

用手把面粉和黄油混合均匀。

7.

倒入葡萄干，并搅拌均匀

8.

揉成一个均匀的面团。

9.

分成20克左右的小球，搓圆

10.

用叉子摁扁

11.

在表面刷上一层打散的蛋黄液。

12.

把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。