香辣红油牛肉火锅的做法

所需食材

牛腱

1100g

白萝卜

600g

八角

适量

干红椒

适量

桂皮

适量

蒜瓣

适量

红油火锅底料

适量

盐

适量

老抽

适量

菠菜

适量

鸡蛋

适量

生姜

适量

做法共12个步骤

1.

牛肉洗净、切大块。

2.

切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

3.

准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

4.

牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

5.

撇净血沫。

6.

倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

7.

白萝卜洗净切滚刀块。

8.

菠菜摘洗干净备用。

9.

牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。

10.

小火熬煮20分钟。

11.

煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。

12.

倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。