什锦菌菇土鸡火锅的做法

所需食材

土鸡

1只

什锦菌菇

1份

油

适量

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

枸杞

适量

姜

适量

菠菜

适量

胡萝卜

适量

菜心

适量

做法共20个步骤

1.

备什锦菌菇，土鸡，菜心，菠菜。

2.

土鸡去皮清洗好切改刀备用。

3.

用适量五香粉。

4.

适量料酒腌制去腥提味。

5.

再热干锅。（指不加任何油的炒锅）

6.

将腌制好的鸡块沥汁下锅。

7.

再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。

8.

炒至鸡块出香。

9.

再将生姜片下锅同炒至出香。

10.

加适量料酒。

11.

加适量酱油。

12.

再一次性加足清水。

13.

先大火煮开，再转小火焖煮至鸡块熟透出味。

14.

汤底浓香时，再加将什锦菌菇下，煮至出味。

15.

再将鸡件下锅，烫至熟即可。

16.

关鸡件熟后，最后再加适量细盐提味。

17.

再加入枸杞提味点缀。

18.

最后再加适量鲜辣味粉即可出锅。

19.

另外再备一些涮锅用的时蔬即可。

20.

一份什锦菌菇土鸡火锅完成。