豆浆火锅的做法

所需食材

黄豆

1杯

水

1200ml

鸡汤

500ml

虾

适量

羊肉

适量

蔬菜

适量

蘑菇

适量

豆腐

适量

豆泡

适量

鱼丸

适量

蟹柳

适量

盐

适量

做法共12个步骤

1.

麻酱蘸料：： 麻酱料：芝麻酱、红腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、凉开水适量。

2.

蘸料的制作 芝麻酱用冷开水澥开，加入适量的红腐乳，碾碎拌匀；再加入适量生抽和少许料酒搅匀；加适量韭菜花来调节咸淡，吃时可随个人喜好加香菜末及炸辣椒油。

3.

蒜蓉蚝油料 蒜蓉蚝油料：蒜蓉、蚝油、植物油、料酒、糖 制作方法： 炒锅上火加少量植物油，加入一大勺蒜蓉爆香。

4.

加入蚝油3~4大勺，小火炒香。

5.

烹入适量料酒及糖搅拌，1、2分钟后盛出装碗。

6.

羊肉片，这可是我用2个羊腿肉亲自卷的羊肉卷哦，拿出去让店家代切成片的。

7.

茼蒿、白菜、西兰花、豆泡、香菜、胡萝卜。

8.

香菇、蟹味菇、金针菇。

9.

蟹柳、各种丸、豆腐。

10.

汤底： 干黄豆一杯加水1200ml用豆浆机做成豆浆后过滤。

11.

将比例为1:1的豆浆和鸡汤加入到火锅中，可加入一点姜片和葱和枸杞数粒。

12.

将各种配料码入锅中，放于火上 待汤底烧开后即可下入羊肉片，边涮边吃了，随个人口味可蘸不同的蘸料食用。