无油香菇栗子鸡的做法

所需食材

鸡肉

400g

盐

适量

栗子

适量

香菇

适量

料酒

适量

老抽

适量

姜

适量

做法共13个步骤

1.

鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块。

2.

撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

3.

锅里倒入清水，倒入栗子煮开。

4.

浸泡20分钟后剥皮。

5.

不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。

6.

不放油，小火煎制。

7.

煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

8.

放入姜片爆香。

9.

倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

10.

倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。

11.

倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。

12.

倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。

13.

洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。