香辣蟹火锅的做法

所需食材

螃蟹

500g

大白菜

3片

千张

2张

魔芋结

1盒

香菜

2颗

蒜油

适量

腐乳汁

适量

姜醋

适量

辣油

适量

番茄酱

适量

葱姜

适量

蒜瓣

8个

白酒

适量

糖

3g

醋

2ml

生抽

10ml

干辣椒

10个

麻椒

3g

盐

适量

香油

适量

高汤

适量

做法共18个步骤

1.

螃蟹洗净放入一个容器中倒入适量的白酒，

2.

然后加盖把螃蟹熏醉。

3.

把配菜洗净切好备用。

4.

香辣腐乳加少许水调成腐乳汁备用。

5.

锅中烧热香油倒入蒜末炸香成为蒜油备用

6.

熏醉的螃蟹一切两半，去除腮和肠备用。

7.

炒锅到油烧热爆香辣椒和花椒。

8.

在爆香葱姜蒜。

9.

倒入螃蟹翻炒。

10.

加入白酒炒香。

11.

在加入糖。

12.

加入醋翻炒均匀。

13.

加入生抽翻炒均匀。

14.

加入一勺高汤烧至片刻。

15.

加入适量的盐。

16.

翻炒均匀关火

17.

撒上香菜盛入火锅中，随酒精炉和蘸料一起上

18.

把螃蟹吃完后加入适量的高汤，放入喜欢的材料继续煮至即好。