圣诞节维尼树桩蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

200g

鲜牛奶

32g

色拉油

32g

低筋面粉

68g

巧克力

200g

奶油

200g

细砂糖

70g

做法共15个步骤

1.

准备好食材。

2.

蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水的打蛋桶。

3.

48g白糖分三次加到蛋清里打至中性略偏硬性发泡。

4.

蛋黄加入24g白糖打散。

5.

蛋黄液加入牛奶和色拉油拌匀。

6.

低筋面粉筛入蛋黄液中拌匀。

7.

取一半蛋清糊和蛋黄液上下翻匀。

8.

再加入剩下的蛋清糊上下翻匀。

9.

拌好的糊倒入铺了油纸的烤盘抹平用力震出大气泡。

10.

放入预热好的烤箱上下火180度烤20分钟左右。

11.

烤好的蛋糕稍凉将油纸分离，取100g奶油打发抹在蛋糕胚上。

12.

趁热用油纸卷成卷包好冷藏20分钟左右定型。

13.

巧克力切成小块，把剩下的100g奶油煮沸倒入巧克力中不停搅拌待彻底融化后冷藏至凝固。

14.

把巧克力涂抹在蛋糕卷上成树皮状态。

15.

最后放上一些圣诞节的小装饰即可。