芙纽多的做法

所需食材

淡奶油

270g

鸡蛋

2个

牛奶

220g

油

适量

黄油

20g

朗姆酒

50g

葡萄干

20g

蔓越莓干

30g

细砂糖

40g

低筋面粉

50g

做法共8个步骤

1.

碗里倒入朗姆酒，放入蔓越莓干和葡萄干腌渍2小时以上。

2.

鸡蛋里加入细砂糖，搅打至起泡态。

3.

倒入过筛的低筋面粉和盐。

4.

搅拌均匀。

5.

牛奶和淡奶油的混合，慢慢倒入盆里。

6.

搅拌均匀成芙纽多面糊。

7.

烤碗内部涂抹软化的黄油（约9克），放入腌渍好的葡萄干和蔓越莓干铺匀。

8.

倒入拌好的芙纽多面糊，剩余的11克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去杂质之后均匀地浇在面糊上。中层，180-190°烤约50分钟，表面焦黄色即可。