龙凤火锅的做法

所需食材

鸡

1只

水蛇

1850g

油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

酱油

适量

豆粉

适量

淮盐

适量

姜

适量

做法共12个步骤

1.

鸡斩成小块备用。

2.

鸡内脏用盐漂洗干净，并切成小块。

3.

用适量的油盐糖豆粉调味腌制鸡肉。

4.

水蛇，买的时候让老板切成小段，不要去皮，煮前冲洗干净。

5.

锅里加入半锅清水，加入水蛇。

6.

盖锅，大火煲30分钟。

7.

观察，蛇煲淋了就可以放入鸡肉，不够淋则继续煲。

8.

蛇煲淋了，此时加入鸡肉，重新煮沸腾，将鸡肉煮熟。

9.

这个时候处理调味料。锅里加入小半碗花生油，大火烧沸腾。

10.

姜磨成姜蓉，加入两勺子淮盐。

11.

将熟油淋到姜上，并加入适量的酱油。

12.

10分钟后，鸡肉也煮熟了。可以熄火，整锅端到饭桌上开动咯！吃肉喝汤，美味！