鱼头火锅的做法

所需食材

胖头鱼

1100g

小红椒

150g

姜

适量

大蒜

适量

做法共11个步骤

1.

胖头鱼鱼头一个去鳃，去鳞，从头部开刀，唇部不要切断。用适量的盐撒在鱼头两面，用手摸均匀，腌制入味

2.

小红椒洗净，切圈

3.

姜片适量

4.

蒜片适量

5.

锅去底油，爆香姜蒜片和小红椒

6.

下入鱼头

7.

加入适量的水淹住鱼头

8.

加入适量的胡椒碎。盖上锅盖，焖煮8分钟

9.

加入适量的盐、鸡精、老抽。调匀

10.

起锅倒入装有香菜的盆内即

11.

当火锅或直接吃，都挺不错的