香炸肉丸的做法

所需食材

五花肉

1500g

鸡蛋

500g

桃酥

500g

面粉

100g

胡椒粉

适量

盐

适量

做法共13个步骤

1.

买来新鲜肉，用绞肉机打成肉泥。菜市场里也有现成的肉泥卖。肉一定要用新鲜的，这样才好吃。

2.

将桃酥碾成粉末。放入肉中，加入胡椒粉。

3.

鸡蛋可以根据肉的分量添加，主要是让肉更粘稠，鸡蛋如果放多了就加面粉中和。

4.

鸡蛋打进去。

5.

开始充分搅拌。

6.

继续搅拌，直到全部都融合了。

7.

这时候加入面粉，让肉能够成团。

8.

拌好了，有点粘手。当然如果面粉加多了一样可以炸成型，只是肉味没那么多而已。

9.

开始炸肉丸啦！烧热一大锅油，这个最好是两人配合，一人做丸子，一人炸翻面。肉丸很容易熟。

10.

变成金黄色就可以夹出来了。

11.

记得要翻边看看，高温下筷子都变色了。

12.

完成后的肉丸，可以直接吃，也可以下火锅。很好吃的。

13.

我们家过年的时候做了一脸盆。