酥炸肉丸的做法

所需食材

猪肉

500g

油

适量

盐

适量

荸荠

适量

红萝卜

1个

饼干

1袋

葱姜

适量

火腿肠

1根

淀粉

适量

鸡蛋

2个

做法共8个步骤

1.

葱、姜、荸荠、火腿肠、萝卜切末（尽量切细些）

2.

将肉末、鸡蛋、少许生粉和所有切碎的材料放入大点的容器中顺时针方向搅拌（搅啊搅，搅啊搅，手酸了换另一只手继续搅O(∩_∩)O）

3.

肉馅加入擀成粉末状的酥性饼干（也可用干馒头末代替）继续搅

4.

搅好的肉馅

5.

手上沾些水开始做肉丸

6.

起锅加入油烧至三成热一个个下入肉丸，待肉丸成型不散后即可捞出

7.

这时的肉丸颜色还很浅，因为还要复炸一次，这样的肉丸做成后才会外酥里嫩

8.

复炸好的肉丸出锅咯，趁热吃口感最好，也可放凉后放入冰箱冷冻，吃火锅的时候下在里面。