柚子酱的做法

所需食材

柚子皮

100g

橙子肉

300g

冰糖

适量

做法共15个步骤

1.

柚子，橙子，冰糖

2.

柚子用盐搓擦。一定要把外皮搓洗干净去除外皮的防腐剂。

3.

搓擦过用水洗净柚子。

4.

用削皮器削皮。

5.

削好的薄皮。没有白膜的。 这比用刀削皮轻松多了

6.

削好的柚子皮放锅里煮水灼过，大概煮10-15分钟左右。 或试过没有苦涩味即可。

7.

橙子削皮取橙子肉，切小块，这是方便搅拌。

8.

用搅拌机搅拌柚子皮橙子肉。

9.

柚子皮搅拌成蓉

10.

橙子肉搅拌成蓉混入柚子蓉里。

11.

干净锅里放入柚子橙子蓉开火煮

12.

放入冰糖

13.

中小火煮着 不停的搅拌，以免粘锅底。因为有糖易粘锅。

14.

煮至浓稠状即可关火。

15.

放凉些装瓶，盖严实了放冰箱保存，随吃随取。 如果喜欢喝柚子茶 可在这时加入适量蜂蜜（约250~300克）以盖过柚子酱为宜，切勿搅拌，盖严实放置冰箱保存静置20天左右，就有非常好喝的柚子茶啦。