美味番茄酱的做法

所需食材

新鲜番茄

1000g

番茄酱

400g

红萝卜

400g

洋葱

400g

蒜头

4瓣

新鲜薄荷叶

100g

新鲜百里香

1把

植物油

100ml

黄油

100g

盐

适量

迷迭香

1把

糖

适量

胡椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

蒜头、洋葱切成细粒，最量切碎些。

2.

新鲜番茄去皮切碎。

3.

红萝卜去皮后切成细丁。

4.

热锅冷油，下蒜头、洋葱炒出香气。

5.

加入新鲜番茄碎和红萝卜丁，炒出番茄出红油。

6.

整支的番茄酱全部加入。

7.

迷迭香去除枝条和百里香一起洗净切碎。

8.

锅里加半杯水，煮沸，加入切礁的迷迭香、百里香，转小火，加盖慢慢煮煮30分钟左右，但要不时翻炒，避免糊底。

9.

用大火收汁，加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，最后加入薄荷叶翻炒均匀即可。

10.

留出要用的份量后，用小杯将剩下的番茄酱分别用小杯装好，放入冰箱冷冻，吃多少拿多少出来解冻，非常方便。