奶油焦糖酱的做法

所需食材

白砂糖

250g

淡奶油

250g

水

50ml

做法共9个步骤

1.

所有的材料

2.

将砂糖倒入小锅中，加入水让砂糖湿润即可

3.

上中火，煮至糖全部融化，整个过程不要搅拌

4.

将火调成小火，最好是外圈火焰小的那种。此时，颜色变成淡黄色

5.

继续煮制，中间可以稍稍晃动锅子。

6.

同时另取一个小锅，将淡奶油倒入，在另一个灶头小火加热到将要沸腾的时候，关火。 当观察到焦糖颜色变深，由大泡转成小泡时，离火；

7.

将热的淡奶油慢慢倒入，这时锅中会剧烈的沸腾，千万要小心，不要被烫到，

8.

全部加入后用勺子搅拌均匀

9.

自然晾凉即可装入消过毒玻璃瓶中保存