炸酱的做法

所需食材

茄子

半个

甜面酱

适量

老干妈豆豉

适量

豆瓣酱

适量

白糖

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共8个步骤

1.

老干妈、豆瓣酱、甜面酱、白糖、搅拌均匀，调成酱汁。

2.

茄子去皮。

3.

切成小正方形丁。

4.

葱切末，将切末，蒜切末。

5.

锅子烧热，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。放入猪肉末，煸炒至颜色发白。

6.

放入茄子丁，煸炒。

7.

放入调好的酱汁，小火慢炖。

8.

炖至没有水分，粘稠的酱汁，就可以关火了。