自制卤肉酱的做法

所需食材

五花肉

440g

干香菇

50g

洋葱

100g

油

适量

盐

适量

小茴香

适量

大蒜

适量

生姜

适量

香叶

适量

茴香

适量

桂皮

适量

干红椒

适量

做法共14个步骤

1.

香菇泡发后，挤干水分

2.

香菇切丁备用

3.

五花肉洗净，进冰箱冷冻一个小时

4.

五花肉切丁备用

5.

大蒜，生姜洋葱切丁备用

6.

锅内下生姜大蒜，爆香

7.

倒入洋葱炒制后，装盘盛出

8.

五花肉倒入锅内，控出油

9.

加入之前的生姜大蒜洋葱丁，炒制

10.

等出香味后，继续倒入香菇丁

11.

炒到肉变色后，加入香料，然后加入适量的热水

12.

取一部分香干，用到切几个口子，但是注意别切断，加入之前的肉中

13.

待卤肉汁差不多收干以后，加入盐调味即可

14.

最后盛出即可食用