椒子酱的做法

所需食材

大萝卜

1000g

油

适量

盐

适量

黄豆

适量

花生

适量

干辣椒

适量

香叶

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

花椒

适量

大茴

适量

老抽

适量

做法共12个步骤

1.

准备大萝卜。

2.

把萝卜洗净切去头部和须根。切成1公分至1公分半立方左右的小丁。

3.

花生洗净用水泡至全部涨开没有皱褶为止。

4.

黄豆洗净也用水泡至全部涨开没有皱褶为止。

5.

然后把黄豆和花生加入花椒、大茴喝水置火上煮熟。煮至9成熟时再加盐煮至熟。

6.

准备葱、姜、蒜、花椒、大茴。

7.

锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入花椒、大茴炸香，再接着放入葱姜蒜炸香。

8.

然后放入萝卜丁翻炒均匀。

9.

当萝卜略变色时放入老抽翻匀。

10.

再放入红辣椒。

11.

放入香叶。

12.

再放入煮好的花生和黄豆及少量的盐，并加入适量的水炖煮至萝卜全部熟透即可。