（原创首发）酸酸甜甜杏子酱的做法

所需食材

杏子肉

800g

白砂糖

260g

盐

5g

做法共6个步骤

1.

小山杏加盐用清水浸泡十分钟

2.

浸泡清洗干净的杏子掰成两半去核，均匀撒上配方中的糖，可以用勺稍微搅拌下，保证所有的杏子上都沾上糖

3.

盖严后放冰箱冷藏一夜以后，杏子中的汁液都渗透出来了

4.

将渗出的汁液单独倒入锅中，小火煮到略粘稠的状态，大概煮10分钟左右

5.

将杏子肉放入煮好的果汁中，小火继续熬制半小时左右，熬制过程中要不断搅拌，到果酱成粘稠状态即可停火

6.

冷凉后装瓶保存即可。