全麦蜂蜜葡萄干面包的做法

所需食材

高粉

200g

全麦粉

50g

蜂蜜

20g

黄油

20g

盐

2.5g

干酵母

3g

牛奶

140g

糖

25g

蛋

38g

葡萄干

50g

做法共7个步骤

1.

除黄油葡萄干外的食材混合，揉至光滑后加入黄油揉至扩展阶段，再加入葡萄干，揉匀。

2.

进行基础发酵，发至两倍大。

3.

分割成九份，滚圆，松弛15分钟。

4.

重新在滚圆，放入模具。

5.

最后发酵，发至两倍大。

6.

表面涂上蛋液。

7.

预热烤箱180度25分钟。