椰香菠萝派的做法

所需食材

黄油

120g

鸡蛋

60g

盐

2g

糖粉

50g

黄油

40g

椰丝

30g

杏仁粉

30g

鸡蛋

60g

糖

40g

菠萝

适量

做法共17个步骤

1.

将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒；

2.

将黄油小粒加入过筛后低筋面粉中；

3.

再加入到糖粉；

4.

加入鸡蛋；

5.

将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；用手和塑料切板聚拢面团，等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半盖上再重新切成一半；

6.

重复这种过程，将重复几次的面团用保鲜膜包好放在塑料保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上；

7.

从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形；

8.

在长方形的三分之一处折叠；再在下面的三分之一处向上折叠后，再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中30分钟。再拿出，同样的方法重复三次；

9.

从冰箱中取出面团，擀出0.5厘米的长方形的面皮;

10.

将面皮擀成模具形状大小的放入模具内，按模具剪去边缘多余的部分，用叉子将底部再扎出许多孔，再放入冰箱中制冷30分钟；

11.

在容器中加入室温软化的黄油和白糖，用搅拌器搅拌均匀；

12.

再加入椰丝和杏仁粉，再搅拌均匀；

13.

分次加入鸡蛋加入混合物中，充分的混合均匀；

14.

再将加点鸡蛋加入混合物中，再充分的混合均匀；

15.

将混合物用工具放入模具中铺底；

16.

在上面装饰好菠萝片，放入预热好180度的烤箱， 180度， 40分钟；

17.

中间上面刷点黄油，再继续烤至金黄色，出炉啦。