石码五香的做法

所需食材

五花肉

1000g

地瓜粉

150g

洋葱

800g

油

适量

白糖

130g

豆皮

2包

五香粉

适量

鱼露

4勺

做法共14个步骤

1.

五花肉洗净，切丁。

2.

洋葱剥去外皮，切去头尾，切成丁状。

3.

“石码五香”是龙海传统名小吃。长期以来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。

4.

加入150克地瓜粉。

5.

加130克白糖。

6.

加入4勺鱼露。

7.

最后加入适量的五香粉，拌匀。

8.

拌好的馅料。

9.

市场上买的包装好的豆皮，取一张剪成数张宽15约厘米的豆皮片儿，把馅心放在边缘，卷起来。

10.

卷好的五香条。

11.

我做了一些准备放冰箱速冻冷藏。外面的卖家也是这样做的（每3条建议用一张食品袋间隔，这样防止粘连）。

12.

锅里热油，可以先取一条五香先放小半截下去试。如果有气泡就可以开始炸了，炸的时候记得要调小火，用筷子轻轻给五香卷翻身。

13.

约5分钟后，炸至金黄色的五香浮起就可以出锅了。

14.

切片装盘，佐以番茄酱或者自己喜欢的调料就可以享用啦！五香要趁热吃最美味哈。