油泼空心菜的做法

所需食材

空心菜

400g

油

适量

盐

适量

味精

适量

蒜头

适量

小米椒

适量

红葱头

适量

生抽

一匙

做法共8个步骤

1.

准备食材。

2.

小米椒和蒜头切碎，红葱头剥掉外膜，切碎备用。

3.

空心菜摘去老叶，黄叶，切去老梗。洗净。放入已经煮开的水里汆2分钟。记得不要盖盖儿。2分钟后捞起空心菜装盘子里备用。

4.

炒锅油热后，放入蒜头爆香。

5.

蒜头炒至变色后，接着放入红葱头和辣椒一起炒香。不吃辣的可以不放辣椒。不管是辣椒还是红葱头，火候要小些，也不要炒太久，以免红葱头和小米椒变黑发苦。

6.

淋入一匙生抽。

7.

再调入适量盐和味精，翻炒两下迅速关火。

8.

趁热淋在烫熟的空心菜上，用筷子拌匀入味即可享用。