东坡肉的做法

所需食材

五花肉

500g

油

适量

盐

适量

冰糖

适量

料酒

适量

生姜

适量

八角

适量

小葱

适量

香叶

适量

酱油

适量

做法共17个步骤

1.

肥瘦相间五花肉洗净

2.

放锅内加几片姜煮至断生

3.

捞出

4.

切成块

5.

砂锅内放小葱垫底

6.

放一层姜片

7.

肉皮向下码好

8.

锅内放油少许再放块冰糖

9.

炒至起泡

10.

加水

11.

加酱油、料酒配好汤汁

12.

将配好汤汁倒进砂锅里

13.

再放八角、香叶

14.

盖上盖小火慢煮1-2小时

15.

至肉烂关火

16.

取出

17.

放高压锅蒸十分钟，取出后将煮肉的汁淋在肉上即可