糖醋小排的做法

所需食材

猪小排

400g

油

适量

盐

适量

冰糖

40g

陈醋

40g

黄酒

1大勺

老抽

1小勺

做法共8个步骤

1.

将排骨段用清水反复洗净，焯水备用。 锅中坐油，放入冰糖。

2.

小火慢慢炒糖色，用铲子不停搅动。 当锅中冒出棕色泡泡时，下入排骨段。

3.

迅速翻炒排骨，至全部均匀的裹上糖色。

4.

加水，水量没过排骨，再加入老抽和料酒。

5.

然后加入陈醋。

6.

盖上盖，等水开后，小火焖煮40分钟。

7.

加盐，大火收汁。

8.

美味糖醋小排上桌了。