龙井虾仁的做法

所需食材

大虾

500g

龙井新茶

1g

鸡蛋

1个

精盐

适量

料酒

适量

鸡精

适量

淀粉

适量

做法共8个步骤

1.

准备好食材。

2.

大虾去壳，挑去虾线，清洗干净。

3.

虾仁加入蛋清、食盐。

4.

搅拌虾仁至有粘性。

5.

加入少许淀粉继续搅拌。

6.

茶叶加适量热水泡开，以80度为宜。因为没有龙井新茶，我用了别的茶叶代替。所以颜色没有那么碧绿。

7.

锅里放油加热，放入虾仁翻炒，倒入适量茶汁和茶叶，放入料酒、勾少许芡汁，加入食盐、鸡精。因为没有料酒我用了少许朗姆酒代替。

8.

出锅装盘即可。