香浓南瓜蛋挞的做法

所需食材

挞皮

9个

动物性淡奶油

90g

牛奶

70g

白砂糖

80g

鸡蛋黄

2个

低筋粉

8g

做法共10个步骤

1.

把挞皮从冰箱里拿出来，解冻半小时左右。（为了方便，这次用的是买来的蛋挞皮，以后再上自己做的挞皮方子）

2.

鸡蛋用分离器，取2个蛋黄

3.

在奶锅中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解

4.

蛋黄中加入低筋粉

5.

奶液冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。放一旁备用。

6.

南瓜去皮切丁（因为我只做4个南瓜蛋挞，所以切的比较少）

7.

在一个蛋挞底部放上2块南瓜丁。

8.

倒入蛋挞水，7-8分满即可。

9.

装入烤盘，放入预热好的烤箱烤焙，210度，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。

10.

上成品图